葉ももちろん食べられますので、 サラダに煮付け、おでん、漬物、キムチ、ステック等で沢山食べて下さい。
難易度 ★☆☆☆☆
時期
栽培 5月～11月
出荷 6月～11月
肥料
EMぼかし・鶏ふん・貝化石・グアノリン酸、大根は肥料食い!
早めに堆肥をすき込んで良い畑で。
種まきの時期
4月25日から8月25日まで、ウグイスが鳴いた頃から夏の終わりまで。
30cmくらいあけて下さい。
狭いと細くなりますよ。
管理・病害虫防除
ウインドスター(樹液)でアブラムシ対策。
7月末のアブラムシが大変です。
夏は虫食いが多くなるので早めに収穫しましょう。
収穫タイミング
日数50～60日(暖かくなると早くなる)。
重さ1.2kg下っ葉は黄色になる。
太さ直径10cmくらい。
太すぎず細すぎず。
選別・保存
形・太さ・重さ・肌のつや・スがはいっているかどうか。
土付きは冷暗所、洗い大根はポリフイルムに入れて冷蔵庫に。
農家オススメの美味しい食べ方
夏は大根サラダ、大根おろし。
辛めです。
秋は秋さんまに大根おろし、冬は鍋・おでん、寒くなると甘くなります。
生産者
≫大塚ふぁーむ
≫伊藤農場
≫福尾ファーム